超市里正在购物的大妈问：“这是什么菜，怎么这么贵。”工作人员耐心的解答：“有机菜。”那什么是有机菜呢？

有机菜是指在生产过程中不使用任何化学人工合成的农药、化肥以及基因工程产物。采取一系列可持续发展的农业技术。

最初吃到有机菜，就是认为有机菜更好吃，吃了更健康。实际情况也的确比菜市场买的菜好吃，竟吃出了儿时吃过的蔬菜味道！

只有正常生长、正常成熟才能有所谓菜的味道。菜市场买来的蔬菜很多是人工激素催红催熟的，蔬菜本身还没有真正成熟，所以吃起来没味道。
新鲜蔬菜才有好口味，长时间存放的蔬菜因为水分挥发和变质，不但影响口味，也影响健康。一般蔬菜要经过很长的流转环节才能到餐桌上。

蔬菜大棚-收菜的菜贩子-物流公司-批发市场-买菜的菜贩子-菜市场-厨房。这个过程很难保证蔬菜新鲜，更不能回避防腐剂等五花八门的化学药剂问题。

有机蔬菜一般都采用直供方式，从蔬菜大棚到家庭厨房之间省去很多中间环节。不使用防腐剂等手段，最大程度的保留了蔬菜原来有的味道。
另外采摘过程也是非常精心的，除了选择温度偏低的时间段外，也尽量避免采摘动作对蔬菜造成磕碰和伤害。

温度低、露水少、外伤小的蔬菜同样条件下保鲜时间比较长，保鲜好了味道才能好。

这就是有机蔬菜好吃的秘密：不仅因为它“有机种植”，也因为它成熟采摘、精心操作、新鲜，所以才有好口味。

吃放心的有机蔬菜，过健康的有机生活！